Guia de sopas rápidas e práticas para o inverno – perfeitas para aumentar a imunidade

Com a ocorrência da pandemia nos últimos anos, nunca se falou tanto sobre a importância de cuidar do nosso sistema imunológico Seja em estações mais frias, como o inverno, ou mesmo durante o verão e as altas temperaturas, esta é uma questão essencial para a saúde. E uma das formas de fortalecer nossa imunidade é por meio de uma alimentação saudável e balanceada.

O que muita gente não sabe é que sopas e cremes são ideais para isso, desde que sejam feitos com os ingredientes certos. No inverno, isso é ainda mais importante. Afinal, quando a temperatura cai, a tendência é buscar alimentos calóricos e gordurosos – mas, se não tomarmos cuidado, corremos o risco de exagerar. É por isso que vale a pena conhecer e preparar sopas rápidas, leves, nutritivas e, claro, saborosas. 

Pensando em auxiliar você a manter o sistema imune trabalhando a todo vapor, o Círculo criou um guia com receitas fáceis e práticas, feitas em menos de 30 minutos, que podem ajudar você a aumentar a imunidade e proteger seu organismo em dias frios ou quentes.

Contudo, não basta incluí-las em sua dieta: o ideal é evitar alimentos doces e gordurosos, assim como fast e junk foods. Além, é claro, de beber água todos os dias e ter uma boa rotina de sono. 

7 receitas de sopas rápidas e práticas para dar um up na imunidade

Então, para quem tem preguiça de cozinhar, não tem muito tempo para passar na cozinha no dia a dia, ou simplesmente procura uma opção rápida e saborosa, trouxemos 7 receitas de cremes e sopas práticas e simples e com muito sabor, que podem ser feitas em até meia hora. E o melhor: além de opções deliciosas, são sopas para o inverno ou para o verão, com ingredientes saudáveis, nutritivos e fáceis de serem encontrados. Seja para um jantar em família ou para aproveitar um almoço sozinho, essas receitas de sopas rápidas são perfeitas para qualquer ocasião!

Sopa de legumes com macarrão

Tempo de preparo: 30min

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 1 cenoura em rodela
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 batata em cubo
• 1/2 cebola picada
• 1 mandioquinha em cubos
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 xícara (chá) de vagem picada
• 2 litros de água
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1/2 pacote de macarrão tipo Ave Maria (250g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão e cebolinha para polvilhar

Modo de preparo

Primeiro, aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola e o extrato por 2 minutos. Depois, adicione os legumes, a água e o caldo de legumes. Cozinhe por 15 minutos. Junte o macarrão e, se preciso, coloque mais água, até cobrir. Tempere com sal e pimenta e cozinhe até o macarrão e os legumes ficarem macios. Por fim, polvilhe tudo com parmesão e cebolinha e sirva.

Sopa prática de abóbora com gengibre

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 5 porções

Ingredientes

• 500 g de abóbora
• 2 pedaços médios de gengibre
• Óleo de coco ou azeite
• 1 cebola
• Louro e tomilho
• 2 colheres de sobremesa de noz moscada 
• Sal e pimenta do reino

Modo de preparo

Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Em seguida, junte a abóbora e o gengibre. Cubra a abóbora com água e acrescente os temperos. Quando a abóbora estiver macia, bata com o mixer ou no liquidificador. Por fim, acerte o sal e a pimenta do reino e sirva.

Sopa rápida de ervilha com bacon

Tempo de preparo: 15 minutos

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 100 g de bacon em cubinhos
• 1 colher (sopa) de óleo de soja
• 250 g de ervilha lavada e escorrida
• 1 e 1/4 de litro de água
• 1 cebola picada
• 1 pitada de pimenta calabresa
• Sal

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, doure o bacon na própria gordura até começar a ficar crocante. Em seguida, junte a água, a cebola, a ervilha, a pimenta e o sal. Deixe cozinhar por 25 minutos, em fogo médio, até começar a ferver. Libere a pressão sob água corrente e mexa a sopa. Se necessário, junte mais água e deixe ferver um pouco mais (com a panela destampada).

Sopa de abobrinha e cenoura

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 5 porções

Ingredientes

• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola
• 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
• 1 pires de nabo
• 1 colher (café) de gengibre
• 2 abobrinhas
• 2 cenouras
• 1 brócolis ninja separados em pequenos buquês
• 2 xícara (chá) de couve-manteiga
• Salsa picada
• 1 xícara (café) de manjericão
• Sal e pimenta
• Gergelim tostado (para polvilhar)

Modo de preparo

Em uma panela funda, refogue a cebola e o alho com o azeite. Junte o nabo, o gengibre, as abobrinhas e as cenouras. Refogue por mais 1 minuto. Depois, adicione os brócolis, a couve, as ervas, os temperos e, aos poucos, a água fervente. Tampe a panela e cozinhe até que a cenoura esteja macia. Enfim, bata tudo no liquidificador, volte para a panela, ajuste o sal e aqueça. Sirva com gergelim.

Canja de galinha

Tempo de preparo: 30 min

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 1kg de frango inteiro cortado nas juntas
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2,5l de água
• 2 cenouras cortadas em cubos
• 1 talo de salsão picado
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de arroz
• 2 batatas cortadas em cubos
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Essa é uma ótima sopa para o inverno, mas cai bem durante o ano todo! Primeiro, refogue o frango cortado juntamente com a páprica e o azeite. Quando estiver dourado, acrescente o alho e a cebola e refogue por mais 2 minutos. Adicione a água, a cenoura, o salsão e o caldo de galinha (opcional). Deixe cozinhar o frango por 15 minutos. Enfim, junte o arroz, a batata e cozinhe por mais 15 minutos ou até que o arroz esteja cozido. Coloque o cheiro-verde, tempere com sal, pimenta e sirva.

Sopa de feijão simples

Tempo de preparo: 25 min

Rendimento: 5 porções

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de feijão cozido
• 1 tomate picado
• 1 cenoura cozida e picada
• 3 cubos de caldo de carne
• 1 litro de água
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 talo de salsão picado
• 2 batatas picadas
• 1 xícara (chá) de linguiça defumada em cubos
• 1 litro de água fervente
• 1 xícara (chá) de macarrão próprio para sopa
• 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o feijão, o tomate, a cenoura, os cubos de caldo de carne (opcional) e a água. Peneire a mistura e reserve. Em uma panela, frite o alho e a cebola no azeite por 5 minutos ou até dourar levemente. Adicione à mistura reservada. Acrescente o salsão, a batata, a linguiça e a água. Tampe parcialmente a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos. Acrescente o macarrão, mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos, até ficar “al dente”. Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos. Polvilhe com o parmesão e sirva.

Sopa prática de creme de agrião

Tempo de preparo: 25 minutos

Rendimento: 5 porções

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola
• 3 xícaras (chá) de agrião
• 2 batatas sem casca
• 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
• 3 colheres (sopa) de creme de leite light
• 125 ml de leite desnatado
• Sal a gosto

Modo de preparo

Primeiro, esquente a manteiga e refogue a cebola, as folhas e os talos do agrião. Assim que começar a amolecer, adicione as batatas e o caldo de legumes (opcional). Cozinhe por cerca de 20 minutos. Retire da panela e bata tudo no liquidificador. Volte o caldo batido à panela e misture o creme de leite, sem parar de mexer. Tempere com sal, aqueça bem e sirva.

Imunidade em alta durante todo o ano

E então, o que achou das receitas de sopas rápidas e cremes deliciosos, seja para o inverno ou qualquer outra estação? Todas estas dicas foram selecionadas por conter ingredientes comuns e fáceis de encontrar, mas que também são muito nutritivos para uma dieta balanceada. Se preferir, você pode alterar alguns deles e deixar a receita ao seu gosto: o importante é fazer escolhas saudáveis e seguir com a imunidade em alta durante o ano todo. 

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